Olio siciliano: proprietà organolettiche e benefiche sin dai tempi degli antichi Egizi

Olio siciliano: proprietà organolettiche e benefiche

L’olio siciliano, da cui si ricavano diverse varietà di olio siciliano Dop, è ideale per arricchire i propri piatti con un olio genuino e di qualità, in grado di esaltarne il sapore in modo unico. L’olio siciliano è conosciuto sin dai tempi dei Greci ed è anche il condimento più usato nei tipici piatti mediterranei. Se utilizzato in modo quotidiano, l’olio siciliano aiuta a proteggere cuore e arterie, riduce il rischio di ictus e infarti e contribuisce a fissare la [...]


Scopri tutte le ottime varietà dell’olio extra vergine di oliva siciliano

Le varietà dell’olio extra vergine di oliva siciliano

Sono diverse le varietà dell’olio extra vergine di oliva siciliano e il giudizio di qualità che permette di distinguere il diverso tipo di olio è dato essenzialmente dal colore, odore e sapore del prodotto stesso. L’olio extra vergine di oliva siciliano è un prodotto prezioso, elemento portante dell’economia siciliana. Un elemento per distinguere la qualità dell’olio extra vergine di oliva è l’acidità: quello d’oliva extravergine ha un’acidità non superiore al 1% mentre l’olio vergine d’oliva ha un’acidità non superiore al [...]


La coltivazione delle olive siciliane: una tradizione millenaria

La coltivazione delle olive siciliane: una tradizione millenaria

La coltivazione delle olive siciliane ha una tradizione millenaria e viene tramandata da generazione in generazione. La coltivazione siciliana dell’ulivo ha delle radici antichissime e sembra addirittura che siano stati i Fenici ed i Micenei ad imporre nell’isola tale pianta originaria delle regioni a nord-est del Mar Caspio. L’ulivo è meritatamente il simbolo dell’ambiente mediterraneo visto che si adatta perfettamente al clima temperato ed ai suoli calcarei propri delle zone rocciose, cioè dove si trovano terre fertili e permeabili. Solitamente, le [...]